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10 utilisations des bananiers

Les bananes sont produites dans de grandes plantes, qui sont souvent confondues avec des arbres. Ils ont en fait des pseudo-tiges formées à partir de gaines de feuilles. En plus de produire des fruits sucrés, les plantes ont de nombreux usages différents. En fait, presque toutes les parties d'une plante de banane sont utiles. En Amérique, j'ai vu surtout des bananes tendres et douces qui ont habituellement des taches brunes lorsqu'elles sont mûres. Mais en Inde du Sud, il existe de nombreuses variétés de bananes, y compris celles à peau rouge.

Quelle que soit la variété du fruit, toutes les parties d'une plante bananiÚre ont un certain usage. Ici vous pouvez lire environ 10 utilisations de plantes de banane.

Banana Plants
Plantes de banane

1. Bananes sucrées comestibles

Bien sûr, la premiÚre utilisation est certainement les fruits sucrés et sains des plantes, que vous pouvez manger cru comme un dessert délicieux, ou utiliser pour cuisiner ou cuire au four. L'ajout de bananes dans les gùteaux et les desserts leur confÚre une texture riche et moelleuse et ajoute de la douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin de sucre blanc artificiel supplémentaire.

Les bananes sont riches en potassium, ainsi les inclure quotidiennement dans votre alimentation peut vous aider à contrÎler votre tension artérielle naturellement.

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En Inde, la farine de banane maison est généralement utilisée pour préparer les aliments pour bébés.

Vous pouvez essayer d'utiliser la farine de banane en remplacement dans de nombreuses recettes de cuisson, si vous ĂȘtes allergique au gluten. CrĂȘpes, gĂąteaux et muffins sans gluten peuvent ĂȘtre fabriquĂ©s Ă  partir de farine de banane, qui est Ă©galement riche en potassium et autres vitamines et minĂ©raux.

Ripe Yellow Bananas : Photo Source Pixabay
Bananes jaunes mûres: Source photo Pixabay

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2. Pelures de fruits de banane comestibles

Les pelures de banane sont comestibles. La plupart d'entre nous n'aiment peut-ĂȘtre pas l'idĂ©e de les manger, mais ils sont une excellente nourriture naturelle et saine aimĂ©e par les vaches. Vous pouvez nourrir le bĂ©tail avec les pelures de banane, ou vous pouvez les utiliser comme engrais naturel dans votre jardin. Les nutriments dans la peau enrichissent le sol, le rendant plus fertile et adaptĂ© Ă  la croissance des plantes.

Et vous pouvez aussi utiliser les peelings pour cuisiner, car ils sont savoureux et sains.

S'il vous plaßt noter que nous n'utilisons généralement pas les pelures de bananes mûres pour la cuisson, mais nous utilisons souvent les pelures vertes de bananes qui sont sur le point de mûrir bientÎt.

Si vous utilisez jamais des bananes plantains, une variĂ©tĂ© de bananes Ă  cuire, sauvez les Ă©pluchures pour un sautĂ©. Les pelures comestibles de plantains crus sont les plus parfaits pour ĂȘtre utilisĂ©s dans un sautĂ©. Ne faites pas trop cuire les exfoliants, mais faites les sauter dans la poĂȘle pendant quelques minutes avec le sel et vos Ă©pices prĂ©fĂ©rĂ©es, et vous obtenez un plat sain et riche en nutriments et savoureux pour le dĂ©jeuner! Ceci est un plat populaire dans de nombreuses rĂ©gions de l'Inde du Sud.

Saviez-vous que les pelures de bananes sont comestibles?

  • Oui
  • Non
Banana Plant Stem
Tige de bananier

3. Tige comestible

Les tiges des bananiers sont comestibles, saines et riches en fibres. On pense que boire du jus fait de tiges de bananier contrÎle les niveaux de sucre dans le sang, et c'est donc génial pour ceux qui ont le diabÚte. Mais vous n'avez pas à couper votre usine de banane pour cela. Beaucoup de plantes tombent naturellement aprÚs un certain temps, principalement à cause de la pluie et des vents. Dans ce cas, vous n'avez pas à jeter la tige, mais utilisez-la comme nourriture.

Si vous n'aimez pas l'idée d'extraire les tiges des bananiers, voici une autre recette traditionnelle. Retirez les peaux extérieures, de sorte que vous obtenez la tige blanche à l'intérieur. Coupez-les en rondelles, retirez les fibres qui dépassent. Hacher les tranches trÚs finement, mélanger avec de la noix de coco rùpée et faire sauter avec du curcuma et du sel. Ce plat est plein de fibres et il est si sain pour quiconque les mange. La seule chose que vous pouvez trouver difficile est le processus d'enlever les fibres supplémentaires des tranches. Mais une fois cela fait, la cuisine est vraiment facile et l'ajout de noix de coco rùpée rend la recette vraiment savoureuse.

Ci-dessous vous pouvez voir une image de la partie comestible, charnue blanche de la tige de banane. La photo provient de Wikimedia Commons image.

Saviez-vous que la tige des bananiers est comestible?

  • Oui
  • Non

4. Fibres souches comme matériaux d'artisanat naturels

Les fibres de la peau extĂ©rieure des tiges de bananier peuvent ĂȘtre utilisĂ©es comme fils naturels. Vous n'ĂȘtes pas obligĂ© de couper la tige pour ça. Il suffit de pincer la peau extĂ©rieure de la tige et vous pourrez la tirer comme un fil soyeux. Il peut ĂȘtre utilisĂ© pour attacher des guirlandes de fleurs ou des lei, le plus souvent utilisĂ© pour faire des guirlandes de jasmin par des vendeurs de fleurs. Les fils sont Ă©galement utiles dans l'artisanat, comme la fabrication de paniers et plus encore.

5. Fibres vĂ©gĂ©tales de banane pour faire des vĂȘtements

Les fils fins des tiges de banane peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©s pour fabriquer des vĂȘtements. Les fils sont gĂ©nĂ©ralement mĂ©langĂ©s avec du coton pour faire des tissus beaux et lisses appropriĂ©s pour faire des vĂȘtements.

6. Les feuilles de bananier peuvent ĂȘtre utilisĂ©es comme plateaux de feuilles naturelles

Les feuilles de bananier sont grandes et assez longues pour servir un repas complet avec beaucoup de plats. Si vous avez quatre ou cinq plantes de banane dans votre jardin, vous pouvez obtenir beaucoup de feuilles de bananier.

Traditionnellement, les feuilles de bananier Ă©taient utilisĂ©es pour servir la nourriture dans le sud de l'Inde, en particulier pour servir les fĂȘtes connues sous le nom de sadya dans les mariages et autres cĂ©lĂ©brations. Lorsque des fĂȘtes sont organisĂ©es pour tant de convives, il y a des vendeurs locaux en Inde du Sud qui vendent des feuilles de bananes fraĂźches que nous pouvons acheter et utiliser pour servir de la nourriture. Ils peuvent ĂȘtre facilement Ă©liminĂ©s aprĂšs le dĂ©jeuner ou le dĂźner, et comme ce sont des feuilles de plantes naturelles, ils sont aussi Ă©cologiques. En coupant les feuilles des plantes, vous ne nuire pas Ă  leur croissance, et vous aidez la planĂšte en utilisant des plateaux de feuilles biodĂ©gradables.

Et le plus important, ils ont l'air frais, vert et beau dans la table.

D'un cĂŽtĂ© de la feuille, gĂ©nĂ©ralement le plat principal ou le riz est servi. Et de l'autre cĂŽtĂ©, autant de plats d'accompagnement peuvent ĂȘtre servis. De cette façon, vous pouvez servir autant de plats pour le festin dans la mĂȘme feuille, sans les gĂącher d'aucune façon!

Traditional feast served in banana leaf
FĂȘte traditionnelle servie dans une feuille de bananier

7. Feuilles de banane cuites à la vapeur pour le déjeuner d'emballage

Les feuilles de bananier peuvent ĂȘtre cuites Ă  la vapeur et utilisĂ©es pour emballer le dĂ©jeuner, en particulier les aliments secs comme le riz cuit. Il Ă©tait autrefois trĂšs courant chez les enfants d'emballer les dĂ©jeuners dans des feuilles de banane cuites Ă  la vapeur, ce qui ajoute une saveur agrĂ©able Ă  la nourriture.

Des fils fins provenant des tiges de bananier étaient utilisés pour attacher le panier-repas à la feuille de bananier.

Tenir la feuille prĂšs des flammes la rendra vraiment douce et pliable en quelques secondes.

8. feuilles de banane cuites à la vapeur pour faire des desserts enveloppés

Comme je l'ai mentionné plus tÎt, quand les feuilles de bananier sont montrées prÚs des flammes, elles deviennent molles, lisses et pliables. Pour faire des desserts traditionnels, la pùte est mise à l'intérieur de petits morceaux de feuilles de banane cuites à la vapeur, puis repliée et cuite à la vapeur à l'aide d'un steamer pour préparer le dessert.

9. Fleurs de banane comestibles

Les fleurs de banane sont saines et comestibles. Tout comme la tige, ils contiennent beaucoup de fibres, dont certaines devront ĂȘtre enlevĂ©es. Lorsque vous utilisez les fleurs pour la cuisson, n'utilisez pas les petites petites fleurs jaunes que vous voyez Ă  l'intĂ©rieur, utilisez simplement les grandes couches de couleur brun violet que vous voyez.

Essayez de couper la partie violette si finement, les fibres supplĂ©mentaires sortiront, que vous pouvez enlever Ă  la main. Avec de la pratique, cela devrait ĂȘtre assez facile Ă  faire.

Vous pouvez faire sauter les fleurs hachées avec de la noix de coco rùpée et des épices, tout comme vous pouvez le faire avec la tige.

Les fleurs de banane sont riches en fibres et en antioxydants et les inclure dans votre alimentation peut ĂȘtre si sain pour vous.

Banana Flowers
Fleurs de banane

Saviez-vous que les fleurs des bananiers sont comestibles?

  • Oui
  • Non

10. Rhizomes de plantes de banane - Utilisations médicinales et moyens de propagation

Les racines des bananiers sont des rhizomes qui ont de nombreux usages médicinaux et sont traditionnellement utilisés dans de nombreux médicaments en Ayurveda. Autre que cela, évidemment, l'utilisation la plus importante des rhizomes est de propager les plantes.

Les nouvelles plantes de bananiers poussent naturellement à partir des racines des plantes plus ùgées. Vous pouvez soit les laisser comme ça, ou si trop de monde, vous pouvez les déterrer et les planter séparément.

Remarque: Lors de la manipulation de fleurs de bananier, de tige ou mĂȘme des bananes vertes non mĂ»res, la sĂšve de la plante peut coller Ă  la peau de votre main. Pour Ă©viter cela, vous pouvez utiliser des gants tout en les coupant. Sinon, vous pouvez facilement enlever la sĂšve de votre main en frottant avec un peu d'huile de noix de coco, puis en lavant avec un savon doux et de l'eau.

Si vous souhaitez partager d'autres utilisations des bananiers, n'hésitez pas à les partager dans la section des commentaires!


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