Jardinage Des Questions Sont Répondues Par Les Jardiniers Expérimentés

5 meilleurs légumes de jardin à can ou congeler

My vegetable garden.
Mon potager.

Plantez votre propre potager

Si vous avez suffisamment d'espace pour planter un petit potager ce printemps, non seulement vous mangerez mieux, mais vous économiserez aussi de l'argent sur votre facture d'épicerie toute l'année. Les légumes frais ont non seulement beaucoup meilleur goût, mais ils sont aussi beaucoup plus sains pour vous. J'aime vraiment savoir d'où viennent mes légumes et ce qui a été ou n'a pas été mis sur eux. J'aime planter les graines et les regarder venir chaque printemps. Quand je sors chercher mon jardin tous les matins, j'ai l'impression de faire une chasse au trésor. Je vais énumérer ici, ce que je crois être les meilleurs légumes à cultiver dans votre jardin pour pouvoir ou congeler, de sorte que vous pouvez continuer à en profiter toute l'année.

Larger spinach leaves from my garden.
Les plus grandes feuilles d'épinards de mon jardin.

1. Épinards

L'épinard est l'un des légumes les plus faciles à cultiver. C'est un légume "au début du jardin" et peut être planté après votre dernier gel dur. Il peut pousser assez vite pour que vous puissiez planter une deuxième récolte avant qu'il ne fasse trop chaud. Vous pouvez choisir les petites feuilles de bébé à utiliser pour les salades et les plus grandes feuilles peuvent être utilisées pour cuisiner. Si vous utilisez les feuilles plus grandes, vous voulez les laver très soigneusement et enlever les plus grosses veines dans les feuilles avant de les faire cuire. Si vous plantez plusieurs plantes d'épinards, vous obtiendrez peut-être plus de légumes verts que ce que vous pouvez manger dans votre jardin. Vous pouvez les stocker en les faisant bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis mettez-les dans des sacs de congélation. Je suis toujours sûr de sortir tout l'air du sac et je double sac pour les empêcher de brûler le congélateur, puis les placer dans le congélateur. Vous aurez des épinards à cuisiner avec tout l'hiver.

Freshly dug garlic cloves.
Fraîchement creusé gousses d'ail.

2. Ail

L'ail est un légume si couramment utilisé et est très bon pour votre santé. C'est un autre légume de jardin précoce et vous pouvez planter votre ail après votre dernier gel dur, il va même tolérer un gel dur indemne. Une fois que votre ail fleurit, il devrait être prêt à creuser. J'ai eu l'ail reviennent année après année dans des endroits que je ne remonte pas. L'ail peut être stocké dans un endroit frais et sec où ils peuvent avoir une circulation d'air. Ils devraient bien se conserver pendant une longue période de temps. Une fois qu'ils commencent à se sentir un peu mou, vous pouvez les congeler à utiliser pour cuisiner quand vous en avez besoin. Vous avez maintenant de l'ail à utiliser pour vos recettes toute l'année!

Green Beans in my Garden
Haricots verts dans mon jardin

3. Haricots verts

Les haricots verts ou, parfois appelés «haricots verts» sont vraiment très faciles à cultiver. Ils poussent mieux avant que le temps ne devienne trop chaud, alors assurez-vous de les planter juste après que vous pensez que vous avez eu votre dernier gel. Les haricots verts poussent dans les buissons bas à terre et doivent être cueillis, ce qui peut être éreintant pour certaines personnes. J'adore cueillir des haricots verts, mais mon dos devient parfois un peu fatigué, alors j'ai une chaise en plastique pour petit enfant que j'ai emmenée dans le jardin. Nous pouvons haricots verts chaque année, et nous en avons assez pour durer jusqu'à ce qu'ils reprennent le printemps suivant. J'ai congelé des haricots verts dans des sacs de congélation, mais ils seront brûlés au congélateur après plusieurs mois. Les haricots verts frais sont délicieux cuits avec du jambon ou du bacon, ou cuits à la vapeur avec un peu d'ail et de beurre! Maintenant, vous aurez vos légumes cultivés à la maison pour manger toute l'année.

Freshly dug green onions.
Fraîchement creusé des oignons verts.

4. Oignons

Les oignons sont un autre légume de jardin précoce que vous pouvez planter après le dernier gel dur. Vous pouvez déterrer certains de vos oignons tôt et avoir ce que nous appelons "oignons verts". J'aime manger des oignons verts avec rien mais des biscuits salés! Les oignons verts ne se conservent pas très longtemps, alors assurez-vous de les réfrigérer. Lavez-les bien et placez-les dans un grand verre avec juste assez d'eau pour couvrir le bulbe de l'oignon et placez le verre dans le réfrigérateur. Les oignons verts sont parfaits pour trancher et mettre en salade. Je hache aussi la tige verte et je les utilise à la place de la ciboulette pour mes pommes de terre au four. Pour les oignons que vous laissez dans le sol pour grossir, vous voulez regarder les tiges. Une fois que les tiges de vos oignons ont bruni, il est temps de creuser vos oignons. Les oignons se conservent aussi longtemps, stockés dans un endroit frais et sec avec circulation d'air. Certains de vos oignons peuvent ne pas être très gros, mais ce sont les meilleurs à mettre dans les ragoûts. Une fois que vos oignons commencent à se sentir un peu plus doux au sommet, vous voulez les utiliser immédiatement ou vous pouvez les hacher et les congeler pour les utiliser lorsque vous cuisinez quand vous en avez besoin.

Fresh tomatoes from my garden.
Tomates fraîches de mon jardin.

5. Tomates

Je pense que le légume préféré de tout le monde est la tomate. Rien n'est meilleur qu'une tomate fraîche et cultivée sur place! Vous pouvez planter des tomates cerises pour les salades et des tomates plus grandes pour trancher et cuire. Bien sûr, vous pouvez prendre le salière avec vous et faire ce que je fais ... choisissez la tomate, rincez-la avec le tuyau, donnez-lui un peu de sel et mangez-la! Mon mari et moi aimons faire notre propre sauce picante avec nos tomates chaque année. J'utilise aussi beaucoup de tomates en cuisine, j'ai donc appris à cuisiner mes propres tomates à ragoût, nous pouvons assez de tomates pour ne jamais avoir à acheter de tomates cuites ou de sauce piquante, j'en ai toujours sous la main .

Résumé

Il y a plusieurs autres légumes que vous pouvez cultiver et stocker pour une utilisation ultérieure, mais je crois que ces cinq sont les plus faciles. Au moins, ils travaillent le mieux pour moi. Juste pour énumérer quelques-uns des autres, vous pouvez cultiver des concombres pour faire vos propres cornichons. Le brocoli et le chou-fleur peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure. Le gombo est un légume du sud qui est très bon frit ou mariné. Le gombo mariné peut être mis en conserve et stocké tout l'hiver.

J'espère vous avoir donné quelques bonnes idées qui vous aideront à manger plus sainement et économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie. Joyeux jardinage!

Plantez-vous un potager à la maison?

  • Non, je n'ai pas assez de place.
  • Non, c'est trop de travail.
  • Non, mais j'aimerais essayer.
  • Oui, je plante un jardin chaque année.


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