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Identifier les carences nutritionnelles dans vos plantes potagères

Happy, healthy seedlings.
Des plants heureux et en santé.

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Évitez la déception

Lorsque vous cultivez des légumes biologiques, il est parfois difficile d'obtenir et d'incorporer une quantité suffisante de compost et d'autres matières organiques riches en éléments nutritifs dans votre sol pour maintenir sa santé et sa fertilité. Vous devez être diligents pour «nourrir votre sol» après chaque récolte afin de maintenir les micro-organismes du sol qui déterminent le cycle de vie du sol et de vos cultures légumières. Même alors, il y aura des circonstances où votre sol ou vos cultures peuvent souffrir d'une carence en nutriments . Heureusement, si vous êtes attentif aux symptômes d'une carence en nutriments, vous pouvez agir rapidement pour corriger le problème sans nuire à votre récolte.

L'azote, le phosphore et le potassium sont les trois éléments «macro» importants pour la croissance des plantes et présentent chacun des symptômes communs distinctifs de carences ou d'excès nutritionnels .

Tomatoes are big nitrogen feeders.
Les tomates sont de grands nourrisseurs d'azote.
A plant suffering from nitrogen deficiency.
Une plante souffrant d'une carence en azote.
Rampant foliar growth and not fruit, as in this squash plant, are a sign of excess nitrogen.
La croissance foliaire rampante et pas de fruits, comme dans cette plante de courge, sont un signe d'excès d'azote.

Azote

L'azote est l'un des trois éléments nutritifs essentiels requis par les plantes en quantités relativement importantes et est nécessaire à la croissance saine des feuilles. Si elle est déficiente dans le sol, ou tout simplement impossible à obtenir par les plantes, alors vos légumes souffriront de symptômes visibles de carence en azote.

SymptĂ´mes

Les carences en azote sont assez faciles à identifier car elles affectent la plante entière. La croissance globale est faible et retardée; petites feuilles; feuillage pâle et jaunissant; croissance limitée des pousses; floraison réduite; et petit, pauvre fruit. Chez les Brassicas (famille des choux), les feuilles plus âgées développent souvent une teinte rouge, orange ou pourpre.

Les signes d'excès sont la croissance foliaire rampante; vert foncé, feuilles succulentes et tiges; et peu ou pas de fruit. C'est parce que la plante absorbe l'excès d'azote et le stocke dans ses feuilles pour une utilisation future. Bien que cela puisse être prudent de la part de la plante, il ne fait pas grand-chose pour promouvoir l'intérêt principal du jardinier, qui est une belle récolte de légumes.

Causes communes

Puisque les plantes prennent la plupart de leurs nutriments du sol, les causes les plus communes sont une carence en azote dans le sol, ou des conditions de sol qui rendent l'azote indisponible pour les plantes. Si vous ajoutez suffisamment de sources d'azote au début de la saison, n'oubliez pas que l'azote est éliminé du sol par une culture intensive plus que tout autre élément nutritif. Par conséquent, si vous plantez une succession ou inter-cultures, il est important de remplacer l'azote entre les cultures par des matières organiques ou des amendements du sol.

Les gros consommateurs d'azote (tels que les tomates, les épinards, le chou et la laitue) s'approprient également la majeure partie de l'azote qui les entoure, ce qui oblige le jardinier à le reconstituer à mi-saison. Je modifie mon sol avec du compost et des amendements en novembre avant de mettre ma récolte de laitue. Quand je teste le sol en mars, je n'arrive généralement pas à avoir une trace d'azote. Je mets donc une récolte de pois, qui ont la capacité de fixer l'azote dans le sol avec l'aide d'une certaine bactérie du genre Rhizobium, puis de modifier le sol avec plus de compost et de diriger le fumier juste avant de mettre dans la tomate surgir. Ensuite, je m'habille de côté avec de l'engrais tout au long de la saison pour que les tomates reçoivent l'apport continu des nutriments dont elles ont besoin.

Il est cependant possible que votre sol contienne de l'azote mais les conditions ne permettent tout simplement pas aux plantes de l'obtenir. Le sol froid ou excessivement humide rend l'azote indisponible parce que les micro-organismes du sol qui décomposent la matière organique en formes nutritives que les plantes peuvent utiliser sont rendus lents ou inactifs dans de telles conditions. Un sol alcalin (pH élevé) limite également la disponibilité de l'azote, et les sols acides limitent les activités du micro-troupeau. Enfin, les plantes ont besoin de quantités adéquates d'autres macro-nutriments, tels que le calcium et le phosphore, pour absorber et traiter l'azote, de sorte qu'un déséquilibre des nutriments dans le sol peut être le coupable . Tenez compte de vos conditions de sol et peut-être avoir testé le sol avant de commencer à ajouter plus d'azote.

Sources et remèdes

La meilleure source d'azote est la matière organique ou le compost. Ceci, cependant, est un peu lent d'action parce que le micro-troupeau doit le décomposer avant que vos plantes puissent l'utiliser. D'autres bonnes sources d'azote sont les engrais verts, la farine de sang, la farine de luzerne et l'émulsion de poisson .

Si vos plantes ont un besoin immédiat d'une solution d'azote, la meilleure chose à faire est de mélanger un lot d'émulsion de poisson et de les nourrir foliairement. N'exagérez pas là-dessus parce que, comme expliqué, un excès d'azote est presque aussi mauvais qu'une carence. Pour les cultures non feuillues, un apport d'azote hebdomadaire devrait être suffisant lorsqu'il est combiné avec un «assaisonnement» de farine de sang ou de farine de luzerne placée autour de la ligne radiculaire de la plante. L'alimentation foliaire donnera un coup de fouet immédiat aux plantes et la libération lente du pansement supérieur permettra une croissance lente et régulière.

À long terme, appliquez du compost, du fumier, de la farine de luzerne ou de la graine de coton sur vos plates-bandes au printemps, une ou deux semaines avant la plantation. N'ajoutez pas d'azote au sol à l'automne si vous avez l'intention de laisser la terre en jachère. L'azote est facilement lessivé du sol par les précipitations, ce qui vous gâchera vos efforts et vos ressources.

This lovely purple tint is a classic symptom of phosphorus deficiency in a tomato seedling.
Cette belle teinte pourpre est un symptĂ´me classique d'une carence en phosphore chez un plant de tomate.

Phosphoreux

Le phosphore est l'un des trois nutriments essentiels requis par les plantes en quantités relativement importantes et il est essentiel à la division cellulaire, à la solidité des tiges et au bon développement des racines. Le phosphore est le nutriment le plus important pour les semis quand ils poussent rapidement.

SymptĂ´mes

Les symptômes initiaux de la carence en phosphore ne sont pas très distinctifs ou dramatiques. Typiquement, il apparaît comme une teinte rouge ou pourpre sur les feuilles . La première fois que j'ai cultivé des semis de tomates, j'ai été ravi de la belle teinte pourpre délicate de leurs jeunes feuilles. Je pensais que c'était simplement la façon dont ils avaient l'air. Ce n'est que plus tard que j'ai appris qu'ils souffraient d'un cas classique de carence en phosphore. Plus tard, les symptômes peuvent se manifester sous forme de bronzage des feuilles et de marbrures; tiges minces; retardé, croissance lente; et mauvais jeu de fruits.

Causes communes

Le phosphore se combine facilement avec le fer et l'aluminium pour former des phosphates insolubles. Ainsi, même s'il est présent dans le sol, il n'est généralement pas disponible pour les plantes dont les racines ne peuvent absorber qu'un mélange soluble d'ions phosphoreux et d'eau . Le problème n'est donc pas une carence en sol, mais plutôt une libération du phosphore par le sol. Le pH du sol est également important parce que le phosphore n'est disponible que lorsque le sol est presque neutre.

Sources et remèdes

Il est difficile de faire face à une carence en phosphore, car elle est si lente à libérer et devenir disponible pour les plantes. Il est souvent recommandé de veiller à ce que les semis reçoivent autant de phosphore que possible pour alimenter leur division cellulaire et leur croissance, et pour obtenir un bon développement du système racinaire. Les plantes dont le système racinaire est vigoureux peuvent s'alimenter plus loin et plus profondément une fois qu'elles ont été plantées, ce qui leur permet de mieux localiser le phosphore disponible.

L'engrais organique le plus commun qui fournit du phosphore est le phosphate naturel. La variété de sol la plus fine est connue sous le nom de phosphate colloïdal, qui devient disponible pour les plantes les plus rapides. Contrairement à d'autres amendements, vous ne pouvez pas utiliser trop de phosphate de roche, donc ne lésinez pas.

Il y a deux solutions rapides pour les déficiences. L'un est à des plantes foliaires chaque semaine avec émulsion de poisson jusqu'à ce que les symptômes diminuent. Vous pouvez également essayer de faire du «guano» de chauve-souris ou du «thé» de coulée de vers et de l'appliquer comme trempage du sol. Utilisez ceci en conjonction avec une vinaigrette de bonbon, qui est riche en phosphore. Assurez-vous de bien «arroser» le haut du pansement.

Pour une solution à long terme, mélanger le phosphate naturel ou le fumier vieilli de volaille dans le sol et votre tas de compost à l'automne. Cela donne au micro-troupeau le temps de travailler sa magie et aussi de lixivier une partie de l'azote du fumier de volaille, qui est souvent trop «chaud» à l'azote pour être utilisé au printemps.

Leaf scorch in a cabbage caused by a potassium deficiency.
Brûlure des feuilles dans un chou causée par une carence en potassium.
Leaf scorch on a tomato.
Brûlure des feuilles sur une tomate.
Healthy, leafy chard.
Bette Ă  la feuille saine et saine.

Potassium

Le potassium est l'un des trois principaux nutriments requis par les plantes en quantités relativement importantes et il est essentiel à la photosynthèse, à la formation de protéines et à la bonne croissance des racines.

SymptĂ´mes

Les symptômes des carences en potassium sont parmi les plus dramatiques des troubles nutritionnels des plantes. Le jaunissement commence sur les feuilles plus âgées et progresse vers les plus jeunes. bords de la feuille bruns et brûlants; les feuilles roulent vers l'intérieur; le jaunissement interveinal apparaît. Les fruits sous-dimensionnés et les tiges faibles sont également communs. La première fois que j'ai vu des symptômes de carence en potassium dans mes haricots verts, je pensais qu'ils souffraient de coups de soleil et les couvraient! Évidemment, cela n'a pas bien du tout!

Les symptômes d'excès sont similaires à ceux de l' excès d' azote : une croissance succulente qui met l'accent sur les feuilles plutôt que sur les fruits . La croissance succulente rend les plantes plus attrayantes pour les insectes nuisibles, elles souffrent donc d'attaques, s'affaiblissent et sont vulnérables aux maladies. Pas une jolie image.

Causes communes

Le potassium est un nutriment naturel dans la plupart des sols et est facilement disponible pour les plantes car il est si soluble. Malheureusement, c'est aussi sa chute; le potassium est si soluble qu'il est facilement lessivé du sol par les précipitations ou l'eau d'irrigation. Le potassium préfère également un sol neutre et peut ne pas être disponible dans les sols acides avec un pH de 5 ou moins.

Sources et remèdes

Les meilleures sources de potassium sont les poussières de sable et de granite. Greensand ressemble à ce que vous pourriez penser. Il est naturel et extrait des endroits autrefois couverts par les océans. La poussière de granit est précieuse car elle peut fournir à la fois des nutriments immédiats et des nutriments à libération lente pour que les plantes obtiennent un repas aujourd'hui et plus la semaine prochaine. Greensand prend plus de temps, il est donc bon d'ajouter une saison à l'avance et de l'ajouter au composteur.

Une autre bonne source de potassium est les cendres de bois - le genre que vous pouvez gratter hors de votre cheminée. Assurez-vous de ne pas brûler de plastique ou d'autres contaminants avec le bois. Les cendres de bois noir sont les meilleures, mais la variété grise fera également l'affaire. Contrairement aux poudres de roche, les cendres de bois sont très solubles. Utilisez-le avec parcimonie! Une surabondance libère plus de potassium que nécessaire, ce qui augmentera le pH du sol. Heureusement, il s'infiltre aussi rapidement dans le sol. Si vous appliquez de la cendre de bois, un bon arrosage corrigera la situation.


Pour une solution rapide, pulvériser des plantes déficientes en potassium chaque semaine avec une émulsion de poisson jusqu'à ce que les symptômes diminuent. À long terme, appliquez de la poussière de granit ou de la terre verte sur le sol à l'automne. Les cendres de bois dur peuvent être appliquées au sol à tout moment. Juste saupoudrer sur la surface autour de la ligne de racine et légèrement l'eau po

Autres lacunes

Malheureusement, il existe d'autres carences qui causeront du chagrin à vos plantes, notamment le calcium, le magnésium et le bore. Assurez-vous de continuer à nourrir le sol après chaque récolte et «entre les deux» si les cultures ont besoin d'un coup de pouce.

On se voit dans le jardin!


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